El 19 de mayo de 2009, la Comisión Europea publicó una nueva regulación en la Publicación Oficial, abriendo un nuevo grupo funcional bajo la regulación (EC)1831/2003 para aditivos alimentarios que actúan sobre la reducción de la contaminación del alimento por micotoxinas.
Esta primer enmienda a la nueva regulación de aditivos del alimento (Feed Aditive Regulation) puesta en práctica en el 2003, no es sólo un evento significativo en lo que respecta a innovación por parte de la Unión Europea para el negocio de los aditivos de alimentos, pero también es un importante paso hacia delante en la lucha integrada contra la contaminación por micotoxinas del alimento.
Las micotoxinas se han convertido en uno de los contaminantes más reconocidos de la cadena alimenticia, con cientos de micotoxinas identificadas hasta el día de hoy. La seguridad y el impacto económico de estos contaminantes dentro de la cadena alimenticia son muchas veces considerables. En la UE, 2 micotoxinas específicas están reguladas bajo estrictos límites mientras que 6 más están sujetas a recomendaciones no obligatorias.
La lucha contra micotoxinas está sujeta a medidas integradoras a lo largo de toda la cadena productiva, desde el campo, al almacenamiento y transformación. Dentro del grupo de medidas disponibles en Europa, había una falta en reducir la contaminación del alimento por el uso de aditivos para alimento adecuados que actuarán sobre el alimento.
Esto ahora ha sido corregido por la decisión de las autoridades de la UE que suma una herramienta importante al arsenal de anti-micotoxinas.
El propósito de estos aditivos para el alimento no debe ser limpiar o enmascarar alimento adulterado, sino ayudar a reducir aún más la contaminación una vez que los límites fijados o recomendados han sido logrados por otros medios. También puede permitir un mejor manejo de los riesgos planteados por parte de las micotoxinas no-reguladas y para los efectos sinérgicos entre micotoxinas a bajas concentraciones.
En relación a este nuevo estado regulatorio, se reconocen tres mecanismos de acción: sustancias que pueden suprimir o reducir la absorción de micotoxinas, promover su excreción, o aquellas que modifican su mecanismo de acción. En todos los casos están actuando sobre el alimento y por lo tanto la decisión fue la de colocar este nuevo grupo funcional bajo la categoría “Aditivos tecnológicos”.
Esto tendrá implicancias importantes en cuanto a los procesos de evaluación y autorización. Un número de desarrollos están siendo llevados a cabo dentro de compañías de aditivos para alimentos y varios productos que actúan dentro de estos tres mecanismos de acción serían candidatos apropiados para autorización dentro de este nuevo esquema.
La decisión tomada por la EC y los Estados Miembros (que se pondrá en práctica el 2 de junio del 2009) no conlleva solamente la funcionalidad de la reducción de contaminación claramente dentro del ámbito de los aditivos para alimentos excluyendo cualquier otro, pero además significa que todas las sustancias cuyo objetivo es abarcar esta función y/o lo alegan estarán sujetas al régimen general de aditivos para alimentos, incluyendo la aprobación pre-mercado y su inclusión en la lista positiva de la UE.
FEFANA (EU Feed Additive and Premixtures Association), que ha trabajado por un número de meses en este desarrollo, está profundamente satisfecha por esta decisión. Aunque la regulación 1831/2003 es por cierto muy demandante para operadores de aditivos para alimentos, en particular considerando el proceso continuo de re-autorización de todos los aditivos para alimentos existentes, vemos esta apertura de una nueva funcionalidad como un aspecto muy positivo del sistema de autorización actual.
Es realmente de suma importancia para la sustentabilidad de la industria de los aditivos para alimentos en la UE, que el marco legislativo de la UE no solo de lugar a innovaciones, sino que también provea una adecuada transparencia y protección a los operadores que cumplen los elevados requerimientos de autorización impuestos para aditivos para alimentos dentro de la Unión Europea.
FEFANA es la Asociación de aditivos para alimentos y premezclas de la UE. Se estableció el 13 de octubre del 2004 y es la nueva forma jurídica de la asociación de productores de aditivos para alimentos que fue fundada en 1963. Con más de 100 miembros de 28 países, la asociación es la interfase entre la industria de aditivos para alimentos y las autoridades de la Unión Europea, incluyendo autoridades del estado miembro, para promover, resguardar y defender los intereses comunes y generales de la industria (en varios temas como guías, registros, etiquetado y definiciones, análisis, higiene del alimento y seguridad de la cadena alimentaria o utilización de aditivos no- para alimento).
El presidente de FEFANA es el Dr. Graham Hadden de AB Vista.
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